dimarts, 13 de desembre del 2011

Elegant i saborós cava de Naveran



PERLES BLANQUES CUVÉE ANTONIA 2008
Cavas Naveran
Torrelavit
PVP: 36 € (Magnum)

Potente, cremoso y de carbónico bien integrado, este cava ha sido elaborado con la variedad pinot noir vinificada en blanco y con chardonnay. Es sabroso, elegante y fino, con sutiles aromas a frutas rojas y ligeras notas de crianza. Tiene una crianza de más de 24 meses en botella y una parte de la chardonnay fermentó en barricas de roble.

Cavas Naveran fue fundada en 1984 por su actual consejero delegado, Michel Gillieron Parellada de Naveran, licenciado en Enología por la École d’Ingénieurs de Changins (Suiza). Decidido a impulsar un proyecto enraizado en la tierra de sus antepasados, ha querido conservar el carácter artesanal y familiar que siempre tuvieron sus bodegas. Sus exportaciones ya suponen un 60% del total (un 50% en el 2010) y se dirigen, principalmente, a Estados Unidos, Bélgica, Dinamarca, Japón, Suecia, Canadá, Finlandia, Holanda, Suiza, Alemania y el Reino Unido. Durante este año han abierto mercado en Austria, México y Portugal.  Su producción ronda el medio millón de botellas, de las cuales 400.000 son de cava. Esperan cerrar el 2011, año en el que han abierto una tienda on line, pasando de los 1,5 millones de euros facturados el año pasado a los 1,7 millones. Un 13% del accionariado está en manos del propietario del champán Pommery, Paul-François Vranken.

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